A Körös melyik szakaszán található?
Magyarország
Érték elhelyezkedése (Tájegység)
Berettyó-Körösvidék
Érték elhelyezkedése (Nemzetrész)
Magyarország
Érték elhelyezkedése (Megye)
Békés megye
Település
Bélmegyer
Elfogadott érték-e?
Igen
Értéktár konkrét neve
Bélmegyer Települési Értéktár
Elhelyezkedés az értékpiramisban
Nemzeti Érték
Szakterületi besorolás
Turizmus és vendéglátás
Értéktár típusa
Települési
Története, leírása
A hájas tészta elmaradhatatlan süteménye a téli időszaknak. A disznóháj (disznónak a hashártyáját kitöltő fodorháj) ledarálásával, majd liszttel és tojássárgájával, ecettel, sóval, vízzel való összedolgozásából készül a hájas tészta. Háromszori hajtogatás és pihentetés után kinyújtjuk, 6x6 négyzetekre vágjuk és szilvalekvárral megtöltjük. Forró sütőben megsütjük, és porcukorral megszórva tálaljuk az elkészült téli finomságot. A disznótorok és a farsangi vigaszságok elengedhetetlen házi süteménye, mely ma is hagyományosan, a régi recept szerint készül.
Hivatkozások
Értékek
